a fabrication de la pâtisserie tunisienne ne souffre d'aucun écart. C'est pourquoi, en créant les pâtisseries Tunisiennes Yasmina, Madame Kamoun a édicté les 3 règles d'or de son métier : hygiène, qualité et service.

abriqués dans un laboratoire conçu dans un souci d'hygiène optimum par un architecte français spécialisé dans l'agencement d'unités de production alimentaire, les pâtisseries Tunisiennes Yasmina bénéficient d'une surveillance vigilante à toutes les étapes de la production et du conditionnement.

n amont, les matières premières (amandes, pistaches, pignons…) sont sélectionnées directement par Madame Kamoun pour leur qualité auprès des producteurs locaux. Certains produits, indisponibles en Tunisie ou de qualité insuffisante, sont importés.

es recettes, héritées d'une longue tradition familiale et conservées comme un véritable secret de fabrication, demeurent artisanales, même si leur réalisation est désormais industrielle pour des raisons d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'alliance de la technologie et de l'artisanat garantit ainsi au consommateur un produit plein de saveurs et sans artifice.

ette philosophie est d'ailleurs partagée par l'ensemble du personnel de la maison. Triés sur le volet, chefs pâtissiers et ouvriers sont conscients de détenir un savoir-faire précieux. C'est pourquoi, dans chacun de leur geste, on retrouve la passion du travail bien fait. Persuadés que ces délices sucrés incarneront auprès de gastronomes étrangers, une part de leur identité.